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2020-02-14 18:24:41 来源：互联网阅读：0

摘要在人口过亿的东非国家埃塞俄比亚，一定有很多好吃又好看的美味佳肴，作为一个吃货，今天就来扒一扒埃塞的国民菜肴；1. Injera 英吉拉这不是抹布！不是抹布！不是抹布！重点的事情一定要说三遍才能继续往下

在人口过亿的东非国家埃塞俄比亚，一定有很多好吃又好看的美味佳肴，作为一个吃货，今天就来扒一扒埃塞的国民菜肴；

1. Injera 英吉拉

这不是抹布！不是抹布！不是抹布！重点的事情一定要说三遍才能继续往下聊；

它叫英吉拉，是埃塞俄比亚的传统主食，有着3000多年的历史，外观类似大摊饼，味道偏酸。它的妈妈是苔夫Teff，外形类似于小麦，个头儿比芝麻还小。

当地人把苔麸磨成粉加入水，和成面，放在一个笸箩里摊开，发酵后蒸成薄薄的大饼，状如煎饼；食用方法也很简单，最常见的就是直接将酱汁和菜肴倒在injera上面，即可食用；根据苔夫妈妈品种的不同，英吉拉的颜色也深浅不同，不同颜色的酸味也不同。