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非洲旅行:17种埃塞俄比亚美食,你吃过几种?

2020-02-14 18:24:41 来源:互联网 阅读:0
摘要在人口过亿的东非国家埃塞俄比亚,一定有很多好吃又好看的美味佳肴,作为一个吃货,今天就来扒一扒埃塞的国民菜肴;1. Injera 英吉拉这不是抹布!不是抹布!不是抹布!重点的事情一定要说三遍才能继续往下

在人口过亿的东非国家埃塞俄比亚,一定有很多好吃又好看的美味佳肴,作为一个吃货,今天就来扒一扒埃塞的国民菜肴;

非洲旅行:17种埃塞俄比亚美食,你吃过几种?


1. Injera 英吉拉

非洲旅行:17种埃塞俄比亚美食,你吃过几种?


这不是抹布!不是抹布!不是抹布!重点的事情一定要说三遍才能继续往下聊;


它叫英吉拉,是埃塞俄比亚的传统主食,有着3000多年的历史,外观类似大摊饼,味道偏酸。它的妈妈是苔夫Teff,外形类似于小麦,个头儿比芝麻还小。


当地人把苔麸磨成粉加入水,和成面,放在一个笸箩里摊开,发酵后蒸成薄薄的大饼,状如煎饼;食用方法也很简单,最常见的就是直接将酱汁和菜肴倒在injera上面,即可食用;根据苔夫妈妈品种的不同,英吉拉的颜色也深浅不同,不同颜色的酸味也不同。

非洲旅行:17种埃塞俄比亚美食,你吃过几种?


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